在一次旅遊中發現停車場山壁邊有鼠麴草
採約10棵回家種在家中花盆 經半個月採收17克做了6顆饅頭
由於太少只有點綴 沒有濃濃的青草味有點可惜
待長茂盛點相信會有不一樣的成果
材料:老麵90公克 中筋麵粉300公克 2號砂糖35公克 鼠麴草17公克
鹽1小匙 橄欖油6公克 酵母粉4公克
作法: 1.將所有材料(鼠麴草後加)放進麵包機揉成有彈性又不黏手的光滑麵團
2.待發酵2倍大後
4.再加入鼠麴草揉進麵糰後捲成圓柱狀然後切成6等份的麵糰
5.取1麵糰擀成橢圓形再刷橄欖油對折後放在饅頭紙上
7..電鍋放約6杯水煮開再將饅頭放進去蒸約15分鐘即可
鼠麴草先川燙後擰乾剁碎
