顯示具有 植物之美 標籤的文章。 顯示所有文章
顯示具有 植物之美 標籤的文章。 顯示所有文章

2014年10月3日 星期五

薑黃

 
香濃、惹味、香辣、秘製...以上都是「印度咖喱」給人的感覺。有很多人說,「印度咖喱」對人體非常有益,亦有人說多吃會胖,到底「印度咖喱」對人體健康是好是壞?
如你懂得入廚,或見過別人烹調「印度咖喱」,都會知道香料薑黃及咖喱粉是不可或缺的材料。而香料薑黃及咖喱粉,兩者都同樣蘊含豐富的薑黃素。
香料含豐富薑黃素
薑黃素(Curcuma Xanhorrhiza Roxb)對人體健康有多方面的益處。 很多人誤以為,薑黃素是從常見的生薑或黃薑提取而來。其實,薑黃素抽取自薑黃,薑黃是薑科多年生宿根草本植物,呈黃色,味道帶苦澀。於中國及印度,薑黃這種植物均被廣泛應用。在印度地區,薑黃多被應用於飲食及傳統醫學,其中尤以印度咖喱這種傳統菜式最為聞名。而在中國,薑黃則多作為養性、養命及治病之用。
能抑制癌細胞生長
薑黃素具有抗氧化功效,有助減少自由基生合成和抑制癌細胞生長。根據德肯薩斯州大學的研究指出,印度人民患肺癌、乳癌、前列腺癌及腸癌等癌病的機率上,相較美國人低出10倍之多。此外,薑黃素有抑制細菌生長的作用,有助減少發炎和毒性物質的侵害,因而有助加快傷口愈合的功效。近年更有一些研究發現,薑黃素有助減低患老年癡呆症的機會。
雖然印度咖喱中的薑黃素,對人體健康有多方面的益處,但大家要留意,由於印度咖喱一般會添加椰漿烹調,椰漿卻含高飽和脂肪,多吃除致胖更有損心血管健康!
 
轉載網址:http://www.singpao.com/xw/gat/201302/t20130203_417460.html
 
我種的薑黃開花很漂亮吧
放在家中兩天花有點枯萎
 
 
 
1031003拍攝於私密園地
 

2013年12月6日 星期五

高粱







第一次看到的植物.......高粱

拍攝於新社花海


 
 


2013年5月11日 星期六

山藥

在微熱山丘的路上拍攝的


因路旁有人販賣山藥


大膽猜測這種爬藤植物是否就是它


經查證果真沒錯


 


 



特性:多年生蔓性草本。地下有球形或圓筒形的塊莖,塊莖表皮黑褐色或深紅色,密生鬚根。莖圓柱形,莖右旋,光滑無毛。單葉互生,中部以上葉對生,心形或卵狀心形,先端銳尖,全緣,主脈 7-11 條。單葉葉腋間常生有珠芽。花雌雄異株,夏天開乳白色小花,雄花序腋出,雄蕊六枚,雌花序下垂,有短的花柱和綠色的下位子房。蒴果具三枚翅膀,內有圓翼形狀的種子。


 


 





山藥具有抗菌、抗氧化、抑制癌細胞、
 
調節生殖系統、增強免疫力等功能。
 
且根據神農本草經記載,具有滋養、強壯及止瀉之功效,
 
並能補中益氣、溫養脾胃等效果。(網路資料)





2013年3月31日 星期日

倒地鈴


倒地鈴


果實像綠色的鈴鐺枝條柔軟細長


會沿著樹木或牆壁攀爬


如果沒有立柱讓其攀爬


則會隨地勢任其生長因之稱為「倒地鈴」


倒地鈴別名「卜仔草」


乃因其蒴果中富含空氣
 
如小汽球般,當您採其鮮綠的果實置於掌心
 
用力拍擊時易爆裂,且會發出「劈朴」的聲音
 
故得名


 





種子有愛心的形狀.所以商人們給了它一個「愛情魔豆」的浪漫包裝


倒地鈴原本是野地生長的植物


因之外型特殊所以被人將它從野外中迎進了花圃成為花圃的盆栽觀賞植物


除此外他也是藥用植物


 藥用方面,其全草有清熱、利尿、


健胃、涼血、活血、解毒之效,可治糖尿病、


疔瘡、水泡瘡、疥癩、便秘、小便不利、


肺炎、肝炎、黃疸、淋病、結石症、風濕症


、疝氣腰痛、陰囊腫痛、跌打損傷、蛇咬傷等。



   而相關文獻所載之重要驗方有:


1. 治不明發熱,且體溫時退時升:


扒藤炮仔草 3 ~ 5 錢, 水煎服。


《臺灣鄉野藥用植物 (1)》


2. 治百日咳:倒地鈴乾草3~5錢,水煎調冰糖服。《閩南民間草藥》


3. 治二便不通:乾倒地鈴 5 錢,煎湯沖黃酒服。


《泉州本草》


4. 治諸淋:乾倒地鈴 3 錢、金錢薄荷 2 錢,


煎湯服。《泉州本草》


5.治糖尿病:粽仔草鮮草 2 兩 ,煎服。《泉州本草》


6.治疔毒:倒地鈴鮮草合冷飯粒及


食鹽少許搗敷患處。《泉州本草》


拍攝地點:台南鹽水鎮臺灣詩路水溝旁



 


2012年11月10日 星期六

菅芒花




菅芒花到處可見是我小時候的回憶


滿山遍野處處可見


深秋時刻是芒花初開的季節


遠遠望去一片白茫茫隨風搖曳


菅芒花毛毛的尾巴很好玩


芒花嫩芽可當竹筍代用品


花序軸可集結成掃帚


這是我在新竹青青草原拍攝的


在健行時別忘了欣賞路旁的芒花


現在是賞芒的最佳季節



 


 


2012年6月8日 星期五

毛西番蓮(野百香果)


 


好高興今日在格友處得知


之前在四草生態園區拍攝的不知名植物


找到答案了


它叫毛西番蓮還有好多別稱─計時花  計時果   山葡萄  龍珠果  野百香果......


計時花的別稱是因為它的花朵像時鐘一樣


有著分針  時針  秒針這樣毛茸茸的球


全株毛茸裡頭是還未成熟的果實


據說在清晨開花   中午前花就包裹起來


而我拍攝的時間約在傍晚時分


下回希望可以看到開花模樣


            http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E6%AF%9B%E8%A5%BF%E7%95%AA%E8%93%AE


 



 


2012年6月7日 星期四

射干


在青草湖花圃看到它   很高興的留下這幅畫面


「射干」一般人〝射〞都會念成〝ㄕㄜˋ〞其實應該讀做 〝一ㄝˋ〞


因其莖直立且梗長長的如射之長竿,故名射干


射干的花是優良的蜜源


常會出現在原野草地  山坡路邊  水邊溝邊  校園或街道庭園中


有著橘色豹紋斑點的花朵  長在花枝頂端  花像蝴蝶


一般常栽培成盆栽或插花供觀賞用


射干本身是藥用植物  根莖具有清熱解毒   降火消腫功效


 


 


 





2012年4月22日 星期日

月桂樹


                于1010422拍攝於寶山第二水庫


我喜歡將月桂葉揉一揉後聞他的味道


或者將葉子陰乾後用在烹調上


最常在滷肉和滷豬腳中添加一片月桂葉增添風味


性質與用途(出自維基百科)


月桂葉的味道苦而辛辣,其散發的氣味比味道更受人注目,當脫水乾燥後其香氣會更具草藥特質和帶點花香,有點類似蘑菇草和麝香草。月桂葉含有的香葉烯和精油丁香酚可以被提取用作香水的化學材料。[4]


月桂葉是歐洲、特別是地中海地區烹飪中極為常見的調味材料,北美洲和法國烹飪都有菜式重用月桂葉。月桂葉多用於煲湯、燉肉、海鮮和蔬菜。一般煮食時會直接將整片葉不經切割使用,又或者將幾束月桂葉連莖於其他香草綁起來置於烹調器皿方便完事後將其移除,因為一般菜譜要求的是月桂葉的芳香而非味道,其辛辣對食客而言太激烈。[5]切碎或磨成粉末的月桂葉比未經切割的葉片釋放出更多的香味,切碎的月桂葉更難於從菜餚中移除,見於紗布茶包。磨碎的月桂葉就不用在烹調後移除。月桂葉又常見於印度和巴基斯坦的烤製香飯和其他香味極為豐富的菜式,一些印度咖哩粉葛拉姆馬薩拉的配方亦有包含磨成粉末的月桂葉。月桂葉可以散落於甜點上用以驅除各種嗜甜的昆蟲。[6]


 


 



 


2012年4月5日 星期四

香茅


已經忘記他的歲數


多年前從娘家帶回一株種在頂樓


經過好幾次移植後僅存成這一盆


外傭告訴我可以在煮魚湯時一起加入烹調


我有點質疑


因為媽媽說她可以驅蚊


可是和市面上販售的香茅油 香茅火鍋 香茅雞...........是我種的這一棵嗎


只好由專家解析


香茅是禾本科香茅屬(學名:Cymbopogon)約55種芳香性植物的統稱


為常見的香草之一


因有檸檬香氣  故又被稱為檸檬草


可用於驅除蚊蟲侵蝕等之用途


香茅粉是一種烹調調料


 


http://organic.niu.edu.tw/04-consumption/life/veg/veg-35.htm



 


2012年3月31日 星期六

黃金風鈴木

黃澄澄的花假如是當今高漲的黃金


那麼?


我是不是在做白日夢


回到現實吧


它是巴西的國花---------黃金風鈴木


 






 



黃金風鈴木會隨著四季變化而更換風貌的樹。春天枝條葉疏,開著漂亮的黃花;夏天長葉結果莢,幸運的話,還能見到翅果紛飛的驚喜;秋天枝葉繁盛,一片綠的景象;冬天枯枝落葉,呈現出淒涼之美。春、夏、秋、冬,則展現出不同的風味。期待每年三月黃花盛開,邀你共賞。但!提醒你可要小心,不要觸碰到其花及果實上的細毛,否則是會癢癢的哦!
 


2011年11月1日 星期二

刺蔥


我誤闖涓絲谷渡假村看到這棵嫩嫩的刺蔥


記得我曾經種過還採過嫩葉煎蛋


它有一種特殊味家人不怎麼捧場


刺蔥又叫Tana  食茱萸  全株長滿銳刺很容易傷人


刺蔥葉片中間都長刺


可用剪刀由葉子兩側剪下要食用部分


中間葉脈中一排刺就不會刺傷手


原住民食用的紅刺蔥就是漢方的「食茱萸」


可以祛傷解鬱  治風寒  植莖上有刺


鳥兒不敢碰有「鳥不踏」別名


阿美族傳統拿嫩葉煮魚湯  雞湯


滋味鮮美  香氣撲鼻


                 1001029


2011年10月19日 星期三

野牡丹



於1001030遊擎天崗拍攝到野牡丹的果實



                                                   於20110617拍攝於望嚨埤


野牡丹是野生草花中花型較大且較搶眼的植物


在台灣的平地普遍可以見到


小時候在山溝邊隨處都可見到


阿嬤管它叫埔筆仔


因為想更深入的去了解它


才知道學名有 野牡丹(王不留行、王不留、埔筆仔、九螺子花)等


還記得看過白色的牡丹花


不過現在要再見到它的芳姿有點困難


 


 


 


2011年10月14日 星期五

蘆薈


原來蘆薈會開花的







這盆是我種了多年的蘆薈


前幾天好友來電詢問我


蘆薈怎麼應用呢


經查維基百科,自由的百科全書後與大家分享


蘆薈屬(學名:Aloe)通稱蘆薈,原產於地中海、非洲,為獨尾草科多年生草本植物,據考證的野生蘆薈品種300多種,主要分布於非洲等地。這種植物頗受大眾喜愛,主要因其易於栽種,為花葉兼備的觀賞植物。可食用的品種只有六種,而當中具有藥用價值的蘆薈品種主要有:


1.庫拉索蘆薈,分佈於非洲北部、西印度群島,又名洋蘆薈、巴巴多斯蘆薈或翠葉蘆薈
2.好望角蘆薈,分佈於非洲南部
3.元江蘆薈等
植株特點蘆薈有短莖;葉常綠,肥厚多汁,邊沿疏生有刺,葉片長漸尖,長達15至40公分,厚有1.5公分,草綠色;夏秋開花,總狀花序從葉從中抽出,高達60至90公分,其中花序長達20公分,上有疏離排列的黃色小花;蒴果種子多數,不同的品種之間的形狀差異較大。


[編輯] 中醫藥用味苦性寒,清肝熱、通便、殺蟲;此外還用於頭痛、大便秘結、小兒驚癇、疳瘍癤腫、燒燙傷、癬瘡、痔、萎縮性鼻炎、瘰、肝炎、膽道結石、濕癬等。但眾多品種之中,只有數個品種可作食用或外用,其中藥用價值最佳的品種為翠葉蘆薈(Aloe Barbadensis,又名 Aloe Vera)。


[編輯] 成份蘆薈的葉片中含有超過二百種化合物,當中包括有20種礦物質、18種胺基酸、12種維生素及其他各種不同的養分[1],包括多種黏多醣、脂肪酸、蒽醌類及黃酮類化合物、糖、活性酶等。蒽醌類又名安特拉歸農綜合體(Anthraquinone complex),有消毒殺菌的功效,主要存在於汁液裡。不過,蘆薈的表皮含有蘆薈苷,可以令服用者腹瀉,及令孕婦流產,因此蘆薈必須去皮食用。


種植方法土質:喜歡生長在排水性能良好,不易板結的疏鬆土質中。一般的土壤中可摻些沙礫灰渣,如能加入腐葉草灰等更好。排水透氣性不良的土質會造成根部呼吸受阻,爛根壞死,但過多沙質的土壤往往造成水分和養分的流失,使蘆薈的生長不良。
溫度:蘆薈怕寒冷。如果低於0℃,就會凍傷。在5℃左右停止生長,它生長最適宜的溫度為15℃~35℃,濕度為45%~85%。中國的3~10月份,大部分地區都符合這個溫度。
利用大棚保溫栽培將解決北方地區大面積栽種蘆薈的越冬問題。


水分:蘆薈和所有植物一樣,需要水分,但最怕積水。在陰雨潮濕的季節或排水不好的情況下很容易葉片萎縮枝根腐爛以至死亡。
澆水:適時澆水是炎熱夏季特別要注意的。蘆薈喜光耐熱,但在夏季溫度高、降水少時也要防止乾旱,適當地澆水可獲得更高的產量。澆水造成不能過量,一般5~10天澆一次即可。到了秋季就要控制澆水,可採取噴水的方法,即使土壤比較乾燥也沒有關係,否則很容易爛根。
陽光:秋冬季節除了注意保暖,還要注意盡量讓蘆薈多見陽光。室內盆栽蘆薈可以放到避風向陽的地方。如果溫度較低,可以用透明的塑料袋罩住,在早上9點以後,3下午點以前進行日晒。
施肥:生長旺盛期土壤中養分不斷被株體吸收,如不及時追肥就會影響蘆薈生長。有機肥一般肥效慢,不能等蘆薈生長受了影響後再施肥,這樣就來不及了。施肥一次不宜過多,不要沾污葉片,如果沾污要用清水沖洗。
鬆土:種植期間要加強管理,多次鬆土除草,可促進土壤的通氣性,加速轉化土壤養分,促進根系發達,提高抗病能力,達到快速健康成長。
採摘:種植三年左右的蘆薈就可採摘了。三年以上的葉子藥用價值更高。采葉時一般要從植株下部開始,成熟的葉片順熱肅下,不要傷害植株,並晝保持中體完整。因蘆薈葉中水分佔96%以上。破損的葉體中的汁液流出,對其營養是個損失。另外破損的葉子也不易保存,還會影響其它葉片存放。


 


 



 


 


 


2011年10月5日 星期三

刺茄



青刺茄果實為漿果球形   綠色的樣子又好比小西瓜


光滑無毛  成熟時果實是橙紅色


全株除果實以外都具銳刺與軟毛茸莖葉具有銳刺


全株有毒   未熟果毒性最強


誤食果實引起中樞神經系統的興奮


有口乾 吞嚥困難 聲音嘶啞  皮膚乾燥  發熱 頭暈  肌肉抽搐等症狀


生長在海拔1000公尺以下的路旁


田邊或海邊  平野  常單株散生  相當常見


但是刺茄之根可作解熱  祛痰  利尿劑


刺茄果枝可做插花材料


            拍攝於1001002獅山古道


 


 


 


 


2011年9月6日 星期二

林投樹



小時後的記憶海邊滿滿都是整片的林投樹林


是海岸線防風的優良植物


它的球果長得像鳳梨


但是不要把它當成是鳳梨喔


它的葉緣兩側及中心和葉脈長有利刺容易傷人


更值得與大家分享的是


林投樹是國家一級保育動物「津田氏大頭竹節蟲」唯一的食草


這種瀕臨滅絕的生物只棲息在林投樹上


                                                          拍攝於清水斷崖附近步道旁1000904


 



 


2011年7月16日 星期六

姑婆芋


在沒有塑膠袋的年代  姑婆芋的葉子是最重要的包裝材料


市場販賣的雞 鴨 魚 肉 豆腐...........


只要將姑婆芋葉一捲   然後用一根草轉一圈打個節


包裝完成沒有污染問題 相當環保


 





我曾經聽過一位森林區的解說員說


從事野外活動時如果不小心被咬人貓或咬人狗葉面毛刺扎到


除了可以用阿摩尼亞藥水處理外


仔細觀查周圍看看宇宙奇妙之處


一定有姑婆芋存在這是造物的賜與


因為姑婆芋所含的生物鹼


正是剋制「咬人狗」和「咬人貓」酸性毒的良要


將姑婆芋的根莖搗爛後塗抹在患部


可消腫解毒


對蜜蜂和螞蟻的蟻酸


也具有同樣的療效


                                                                                        100  7.9  拍攝於小叮噹科學園區


                                                                                         


 


 


2011年6月27日 星期一

月桃花





 



 


 


 


 


無論在任何地方只要看到月桃花


我會有一種說不出的親切感


小時候阿嬤和媽媽會在過年過節時


到離家不遠處的大水溝旁割月桃花葉


清洗 燙過作紅龜粿 菜包 草仔粿的襯底


月桃花葉獨特的香味


在空氣中彌漫著一股濃濃的香氣


讓粿更好吃


阿嬤將月桃莖狀的葉鞘曬乾後做繩索


兒時的景象只能成追憶


唯有月桃花還隨處可見


「仁丹口味兒」是月桃的種子材料煉製的


   外子 拍攝於望龍埤路旁