花生糖

 

我喜歡吃香香不黏牙的花生糖
一天發現阿芳老師在料理美食王節目示範花生糖
興起我也想試作
阿芳老師以一斤做示範
沒把握的我折半嘗試看看
成果不錯喔
將心得寫出來分享

 

 

材料:生花生300克 水麥芽120克 芥花油120克 白砂糖8克 鹽 白芝麻適量

 

 

作法:1.挑選花生把壞掉的或浮在水面上的挑起來不要

     以免影響花生糖的口感 花生洗過濾乾待用

 2.把芥花油 白砂糖 水麥芽 鹽 倒入鍋中

  再把花生倒入用中小火拌炒

3.炒約10分鐘花生會漸漸熟化發出劈波的聲音

炒至牽絲大約15分

4.花生顏色會變深可以用漏斗將油濾出

再把花生倒入平盤中用擀麵棍桿平

5.待溫度稍微下降還熱熱的 

用菜刀切成自己想要的大小

在微熱中裝盒並留一小細縫

就完成好吃的花生糖~