回鍋油

◈◈◈麻辣熟妻帥少夫◈◈◈莫名其妙的生活~像童話故事般~浪漫又激情!

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吃多對身體本身就有影響，不只會增加體重，也會改變身體酸鹼平衡

http://web2.yzu.edu.tw/e_news/559/6_student.html

元智大學報告↑

吃煎炸東西的時候，我們要注意的是炸出來東西的顏色，這個顏色太黑太黃的話，證明說他們的油用過了超過兩三遍，國外的報道、雜志上報紙上說這個油假使用過超過四次的話，對我們的人體吃了會影響我們的健康。”

油用越久 東西會炸越黑，回鍋油吃多對人體也會有影響，餐廳不用的廢油通常都會被回收作清潔劑

回鍋油是經過長時間油炸的油，會產生有毒的環狀單體與極性聚合物等，這類物質人體食入後，對於肝臟或消化器官都有不良影響。

http://www.health2000.org.tw/HEALTH/FOURTH/oil.htm

 

油脂中的不飽和脂肪酸會因加熱而氧化，產生自由基，進行聚合反應，尤其在缺氧的情形之下加熱，聚合作用更劇烈。聚合作用的發生，會改變油脂的折光率，使油脂顏色變深、黏度加大，同時降低油脂的熱穿透率，影響產品品質及本身的營養價值。

此現象在油脂重覆油炸加熱時尤其容易發生。自由基會攻擊體內正常的細胞、破壞細胞膜，聚合作用所產生的物質有致癌之虞。此種油脂的劣變幾乎是不可逆的，也就是說回鍋油是不適合再作為食用油的。但是回鍋油回收後，經由再精製等加工處理，是可以作為工業用之潤滑油或作為製作香皂的原料。

經過長時間油炸的油，確實會產生有毒的環狀單體與極性聚合物，吃多 了對於肝臟或消化器官都不好。

根據回鍋油做的實驗，必需要在連續三到五天，每天反覆高溫油炸八小時的情況下，才會產生有毒物，一般家庭中 的回鍋油，如果只重複使用兩、三次，並不會對人體有害。

 

飛越---美麗的台灣

「也許有人會問：這麼美的地方在哪裡？不要懷疑，你看到的就是我們的國家── 美麗的台灣!」:福爾摩沙。

 

                                               

拍攝的直升機由南向北，再繞向宜蘭、花蓮、台東，最後再轉向南投的日月潭，拍攝下來美美的照片，就是我們居住的地方──台灣。


屏東─鵝鑾鼻


這是台灣的最南端_屏東鵝鑾鼻，是透過直升機上的專業攝影機所拍攝的影像，第一次看到的朋友可能反應跟我差不多:「真的假的?這應該是東南亞的某個觀光島嶼吧!?」也許你不常出門...出門只去便利商店、逛夜市、吃小吃。而台灣對你的印象可能是一個人多擁擠、噪音吵雜、空氣污染紫外線強烈的島嶼...加上新聞媒體日夜播送政治口水戰的LIVE轉播，某些時候真讓人覺得這裡是個鬼島...!?

來看看這些空拍影像吧!我們沒有如歐美的古典建築，也沒有日本整齊劃一的街道，更沒有延綿的長城和高聳著金字塔...但是，我們擁有天然溪河與山嶺，平疇與海岸豐富的生物多樣性，這就是我們的國土，這是我們的家園...台灣。

屏東_大鵬灣:

這可是國家風景區喲！

屏東_小琉球:

沒看過的空照圖吧！這可不是普吉島或檳榔嶼喲！

高雄_月世界:



高雄_嘉明湖:

這裡的風景很美！有空去走走！

台南_蚵棚:

整齊的隊伍是阿兵哥在出操嗎？

嘉義_阿里山茶園:

阿里山茶可是有名的呢！就是她們一葉一葉採下來的！


澎湖_吉貝:

聽說吐出來的舌頭快不見了！趕快去看吧！

澎湖_險礁嶼:

小小的沙礁還有房子，有人在渡假呢！

淡水_漁人碼頭：

整齊、清潔簡直就像北歐的某些國家！

基隆_彭佳嶼:

看見燈塔了沒？

台北_七星山小油坑:



台北_基隆河:

多乾淨呀！比荷蘭還美！

台北 翡翠水庫:

台北人喝水就靠它，但是你知道嗎？當出要興建它的時候，有多少專家、學者反對？有多少人抗爭？現在呢？

台北_鼻頭角:



台北_磺嘴山:



宜蘭_龜山島:

聽說這隻烏龜還是活的呢！《海底活火山》


花蓮_秀姑巒溪:

像不像一條巨龍？

台東_三仙台:



台東_綠島:


南投_日月潭:

這是大陸客必到的地方，現在從九族文化村搭空中纜車，沿途欣賞當地景色更美！

南投_日月潭拉魯島:

九二一大地震後的《光華島》變小了。



南投_萬人泳渡日月潭:



台中_高美溼地:

這就是我們居住的台灣，美嗎？

TAI電影級HD空中攝影的三大利器最先進的空中攝影穩定器:這些照片就是他拍攝的。



以上的照片距離各位家裡最近的是哪裡呢? 是不是有別於平日看到的景色? 愛台灣就用力推給朋友吧!!台灣是很正的!
感謝《照片來源》來自：齊柏林空拍作品

買完雞蛋要做的事！

我的同事他丈人是開養雞場的 ， 經營著蛋雞的生意。
在某個場合中， 我同事告訴大家以下的故事，聽得大家目瞪口呆。

先撇開素不素的問題，我在這兒轉述一次，

大家再考慮一下還要不要繼續吃蛋。如果還是要吃，那起碼也得做些保護動做！

你們知道雞的什麼地方最髒嗎？我同事問大家。

：“脖子？“”雞爪？“

“都不是。”我同事笑咪咪的搖著頭。

：“是雞屁股。你們有沒有人專愛吃雞屁股的呀！“

大家你看我，我看你，露出不解的表情。

雞的肛門附近組織充滿了大大小小的腺體 ，

：“身體各類的穢物毒素都在這些腺體囤積。“
我同事慢條斯理的說著。

“同時，雞的肛門含有非常高密度的大腸桿菌，

當然，隨著蛋生出來，這些大腸桿菌就轉而密布在蛋殼上。“

：“這也是為何大家一再強調蛋要熟食的原因。“我同事補充。

“可是這些含著高密度大腸桿菌的雞蛋， 整齊排列在家中的冰箱時
馬上污染了其它的蔬果及置蛋架，還有蛋殼表面未先清洗，
直接把蛋殼打破進入煎鍋，特別是一些大家普遍在生食的食物。“

“你的丈人難道不吃蛋？”終於，人群中有人打破了沉默。
“不吃，他們作了那麼久的雞蛋生意，自己從不吃蛋。”
我同事說。

現場一片沉寂。只聽過種瓜的不吃瓜，

種蓮霧的不吃蓮霧，現在又來了個養雞的不吃蛋。

我同事接著說：
“經過兩年的摧殘，當這些蛋雞生到不能生時，
一隻只枯槁乾癟，便以一隻十元的代價，賣給加肥場，
餵以類固醇飼料。短短一星期，雞隻便肥大壯碩，肉質鬆軟，
再以每隻一百至 一百五的暴利，賣給這些做香雞排的加工廠。

這就是你們吃的酥脆，鬆軟的香雞排。“

現場出現了一陣驚嘆作嘔的騷動。

我們全家從來不吃雞蛋和香雞排。“我同事又強調了一次。

所以，下次吃蛋前，請再考慮一下，務必把蛋殼沖洗乾淨。

如果你的朋友有喜歡吃香雞排的，也別忘了把這個故事告訴他。

 

老中醫的順口溜！

若要皮膚好，粥裡放紅棗。
若要不失眠，粥裡添白蓮。
腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。
心虛氣不足，粥加桂圓肉。
頭昏多汗症，粥裡加薏仁。
潤肺又止咳，粥裡加百合。
消暑解熱毒，常飲綠豆粥。
烏髮又補腎，粥加核桃仁。
若要降血壓，煮粥加荷葉。
滋陰潤肺好，煮粥加銀耳。
春季防流腦，薺菜煮粥好。
健脾助消化，煮粥添山楂。
夢多又健忘，粥裡加蛋黃。

利尿消腫治腳氣，赤豆甜粥勝補劑。
消熱生津又和胃，甘蔗做粥來補胃。
傷風感冒又腹痛，生薑上場來做粥。
滋腎補肝又明目，枸杞加上粥裡香。
生梨潤肺化痰好， 蘋果止瀉營養高。
黃瓜減肥有成效， 抑制癌症獼猴桃。
番茄補血助容顏， 蓮藕除煩解酒妙。
橘子理氣好化痰， 韭菜補腎暖膝腰。
蘿蔔消食除脹氣， 芹菜能治血壓高。
白菜利尿排毒素， 菜花常吃癌症少。
冬瓜消腫有利尿， 綠豆解毒療效高。
木耳搞癌散血淤， 山藥益腎浮腫消。
海帶含碘散淤結， 蘑菇抑制癌細胞。
胡椒驅寒兼除濕， 蔥辣姜湯治感冒。
魚蝦豬蹄補乳汁， 豬肝羊肝明目好。
益腎強腰吃核桃， 健腎補脾吃紅棗。

【阿基師的偷呷步】紅蘿蔔的煮法

用具：冰箱冷凍室
    作法：
    1.將紅蘿蔔去皮，切塊，移入冰箱的冷凍庫，待結成冰狀，取出。
    2.準備一鍋滾水鍋煮沸，放入已結成冰狀的紅蘿蔔塊。
    3.等到紅蘿蔔浮起來，就表示已經煮透了。撈起來，放入已煮好的料理中（例如：咖哩醬、高湯），拌一拌。
    4.等紅蘿蔔吸了湯汁的味道就完成了，而且紅蘿蔔用筷子一戳就穿破了，口感吃起來軟軟的，還帶有紅蘿蔔原有的甜味哦！
    【阿基師說分明】
    ★結成冰狀的紅蘿蔔放入滾水鍋中煮，煮熟煮軟的速度，比一般沒有經過冷凍的快上5倍。
    ★這個快速燉煮紅蘿蔔的方法，還可以應用在煮地瓜粥，因為您如果想吃地瓜粥或地瓜湯，又不想花很多的時間燉煮，都可以使用這個小秘訣哦！
    ★如果您一次買了很多紅蘿蔔或馬鈴薯等食材，大部份都是放在陰涼處保存，等時間放久了，不是乾掉就是會發芽，而流失了食材原有的營養，如果您把它切一切，放入冰箱急速冷凍起來，想吃多少用多少，就可以保存這些澱粉食物了，簡單又不浪費，還能保留食材最佳的養分。
 

【阿基師的偷呷步】煮綠豆

用具：炒菜鍋
    作法：
    1.鍋子裡不放油，直接把洗好的綠豆放進去，不斷地翻炒。
    2.炒到綠豆開始感覺燙手，表示綠豆裡面的溫度接近  100℃，此時加入1大匙的水，繼續翻炒。
    3.炒到有水氣冒出來了，再炒1分鐘，然後同樣加1大匙的水下去，繼續翻炒，炒到水氣再次冒
出來，便可以把較多量的水倒進鍋內。
    4.蓋上鍋蓋燜煮到鍋裡的水一直滾，綠豆一個個裂開，表示綠豆湯煮好了。
    5.加糖下去調好味即可。
    【阿基師說分明】
    ★乾炒綠豆，能減少煮的時間，而且經過炒的動作，綠豆的香味都被炒出來了，煮出來的湯色也會很清澈很漂亮，不會濁濁的，甚至可以連綠豆仁都被煮出來。
    ★清洗時，水分已被綠豆吸收進去，此時藉由乾炒可以把水分炒出來，不過要記得分兩次加水繼續炒，而不要一次就加2大匙水炒，這樣可以讓綠豆重複吸水又被逼乾，千萬不要想加快，反而會有欲速則不達的反效果。
    ★綠豆是一種不完全蛋白質，不管是糖或鹽，都不能一開始就加進去，會造成綠豆煮不透的現象，而且最好添加紅糖調味，口感較香甜。

打嗝放屁去濁氣

男士最應該防的就是心梗，這東西最可怕，特別是35歲以上的男士。心梗及早預防其實很容易，經絡都會體現出來。經絡和臟腑就是風箏線與風箏的關係，只要控制好了，風箏就好放了，經常揉肝經某個穴位就可以了。身體疼痛了，不要光吃止痛藥，要學會經常傾聽身體的聲音。怎麼能使得心血管暢通？女士可以哭，可以走三交經，而男士壓力大，走的是心血管，但是不管走哪，這氣最後的通道是肛門，就是放屁。跟誰一吵完架，一會肚子就脹；受領導批評了，頭就脹。凡是脹都是跟氣有關，打幾個嗝就好了些；放屁放的都是濁氣。西醫說放屁是消化不良，其實是因為肚子裏的氣太多了，那就放屁。

大 家要改變觀念，不以放屁為恥辱。打個比方，開車，好車的排氣管都多，要是有人惡作劇把排氣管給堵上，這車發動機就壞了。人可千萬不能把排氣口給堵上，這是順暢的通道，堵住了，光生不放，那危害就大了——天天污染我們的血液，薰蒸我們的大腦，大腦就遲鈍了，做噩夢睡不踏實，所以睡夢不好是因為胃不和則氣不安。肚子裏脹氣睡覺就不踏實，所以必須把氣給放了。今天我們提倡“大鳴大放”、 “百家齊放”。有什麼方法？蘿蔔是好東西，生著吃打嗝，熟著吃放屁，空腹喝蘿蔔湯最容易放屁。

有人還嫌麻煩的話，求人不如求己，那就推腹部。怎麼推？拿十個手指肚交叉往心窩下推，先在心窩停留一下，再往下推。推多少下，多長時間這不重要，目的在推裏面的三濁：濁氣、濁水、

 

 錄於摘叢書《求醫不如求己》