麵疙瘩

材料：中筋麵粉250公克 地瓜粉80克 高麗菜 香菇  豬肉 芹菜  青 蒜

作法：1.芹菜一半切段一半切珠

            2.豬肉切絲拌太白粉 香菇切絲

            3.青蒜切段  高麗菜剁細

4.炒菜鍋加熱放少許油加入香菇 蒜白爆香並加入水煮滾

5.麵粉加入高麗菜 芹菜珠 胡椒鹽 水攪拌均勻

 

6.水滾後捏進滾水中

7.加入豬肉絲 芹菜 青蒜 油蔥酥

8.沒有添加調味料

 

成品完成

這是媽媽親自示範〈小妹協助〉的古早味麵疙瘩

有一回返家時小妹特別點的

回憶小時候兄弟姐妹们一起吃著濃濃的麵疙瘩

那種幸福感想重溫舊夢

我們今天一起返家品嚐

做完後

媽媽覺得整體顏色不優因為少了紅羅蔔

但是已經不錯了媽媽味十足