炒米香

1.花生1斤洗淨入鍋炒乾

2.加入1斤糯米拌炒

3.兩種食材拌炒均勻

4.轉小火有米香味喔

5.繼續拌炒中

6.炒了近30分

7.加入2號砂糖

8.約5茶匙

9.加進麥芽糖

10.媽媽說步驟錯了  趕緊剷出鍋中物

11.加入水溶化麥芽糖〈約2匙〉

12.先擱一旁的米香

13.倒進鍋裡與麥芽糖和在一起

14.放在盤子上壓平

15.切成塊狀

 

16.小妹拿著成品拍照

炒米香是小時候爸媽在農閒時或颱風天

為我們這群孩子製作的零食

媽媽在製作時汗流浹背

全程約40分鍾

製作時媽媽不斷提起大灶

她覺得炒菜鍋不好操作

還有一個另類吃法

炒好後留一些在鍋裡直接淋米酒

這可是天國阿嬤的獨特吃法

                感謝媽媽辛苦製作與大家分享