佃煮秋刀魚

 

秋刀魚既平價又營養可惜刺多
佃煮好吃又可解決惱人的多刺問題
姑且試之

 

材料:秋刀魚5條  蔥 白芝麻

調味料: 米酒  烏醋  醬油 紅冰糖

做法:1.蔥段鋪在鍋底  將秋刀魚去頭尾清除內臟後

一條切成兩塊然後放入鍋內

2.將調味料放入鍋中煮開後轉小火煮2個半小時

3.上桌時撒上白芝麻

無論冰冰的吃或者熱熱的吃  都不錯喔

調味料(米酒3杯+烏醋1.5杯+醬油1.5杯+紅冰糖1杯+水1.5杯)

杯子是大同電鍋量米杯

麵線煎

 

這一道由好友口述簡簡單單的古早味料理
他說是坐月子時媽媽給她補身子的料理
我稍稍改變
因為原作者是加全麻油及全酒

 

材料:手工南瓜麵線80克 葱2支 蛋2顆 嫩薑少許

做法:1.先起一鍋滾水加少許油再加入麵線煮

2.麵線煮熟即可撈起

3.平底鍋放進苦茶油與薑末小火煸
4.然後打顆雞蛋+蔥末

5.等蛋黃有點凝固時就將剛剛的麵線鋪上去用小火慢慢煎恰恰後

6.滑到盤子  平底鍋再加入少許麻油打一顆蛋再將麵線倒扣然後再繼續慢慢的煎它

 

麵線為了可以保存,所以在製作時會加入大量的鹽

煮麵線的時候建議水多放一些可以稀釋鹹度

 

我在煮之前先用自來水沖洗

 

 

 

 

折翼的天使

不愉快的事總在心中徘徊
我想  如果每一個人是天上的星星
那麼一個生命的消失
是不是意味著一顆星星殞落呢
五月二十三日一位年輕的生命走了
不到三十歲
也許他現在是個快樂天使
可是留給身邊的人多少傷痛
我只能祝福她的家人及認識她的人
平安  喜悅

當歸葉煎蛋

種了好幾年的當歸開花

美極了

欣賞之餘看那嫩葉向我招手

採了一些加菜了

 

1.將葉子洗淨剁碎

2.加入兩顆蛋+鹽拌打均勻

 

3.炒菜鍋加入少許苦茶油倒入拌好的蛋汁煎到金黃

泗林健走步道

 

泗林健走步道位於八大遊樂園的左側小巷內
在屏東縣潮州鎮泗林里潮州路802巷處
長達一點二公里的林蔭步道
是泗林里為響應政府推動一鄉一特色
十年前向農委會爭取到經費
在林後路段種植五百多株小葉欖仁樹
因景致優美成為鐵馬族的私房景點路線
每天晨昏時段也吸引不少鎮民慢跑 散步
小葉欖仁樹的枝葉往中間密集的生長著
因而生成現今如此美麗的綠色隧道

 

 

 

 

 

 

鳳梨2顆100元

空中園地(20)

 

在一次與兒子閒聊中
他建議愛種菜的我
想送我菜盆(因為之前我用保麗龍箱)
小女兒幫忙網購
老公更是背後推手
規劃菜盆上架以及換土
是我最得力的助手
好高興在大家努力下
呈現以往不同的面貌
我也嘗試種一些不一樣的菜

 

空心菜

 

鹿角A菜種子

 

九層塔與洋蔥混種

 

四季豆

 

 

 

金桔

 

朝天椒

 

角菜

 

紅地瓜葉

 

綠地瓜葉

 

魚腥草

 

當歸

 

檸檬

 

蔥

 

小黃瓜

 

毛豆初體驗

 

紅九層塔

 

茄子

 

朝天椒

 

甜金桔

 

楓葉

 

番茄

 

糯米椒

 

第一次種秋葵感謝朋友贈送苗

 

皇宮菜

 

韭菜

 

蘆筍

 

薄荷

 

刺蔥

 

山櫻花

 

 

黑松(50元)

 

香蘭

 

香茅

 

莧菜

 

鹿角A菜

 

 

茉莉花

 

馬鈴薯

 

金棗