香椿醬

做法：

 1香椿葉洗淨，完全瀝乾水分後剪成小片備用。

 2將香椿葉、香油及鹽一同放入果汁機內攪打成糊狀。

 3準備密封容器罐，裝入打好的香椿醬，再倒入香油，高出0.5厘米即可隔離空氣，放入冰箱冷藏，約可儲存一個月.

可直接拌入飯、麵直接食用，或加入各種炒菜做為調味料或香椿蒸蛋當沾醬亦是不錯的選擇，更可入湯提升湯汁美味。