自製蘿蔔糕

自製蘿蔔糕(4人份)

白蘿蔔一條           約十元(約一斤重)

在來米粉半斤      約十八元(一包35元)

年糕紙1/4張         約三元   總花費31元

 

自製蘿蔔糕做法:

1白蘿蔔削皮後刨成絲狀切,加入四杯水放入湯鍋中煮滾,用中火煮約20分鐘

2在來米粉半斤加入兩杯水用湯匙調勻不要有顆粒

3將調好的在來米漿倒入煮好的白蘿蔔中,並快速攪拌均勻,此時因為溫度高會呈現半凝固狀

4將半凝固狀的半成品倒入舖有年糕紙的容器中,放入電鍋中蒸煮(外鍋放兩杯水)

5等電鍋跳起用筷子插一下只要不黏筷子就完成了

 

注意事項:

之前蒸蘿蔔糕都是把在來米倒到果汁機打,可是還是會有小顆粒所以試驗了好多次都還是不行,今年想到買在來米粉來試驗一試就成功了,今年已經蒸好幾次了挑嘴的老公終於說好吃,所以趕緊跟大家分享囉~

 

                                   蒸好的蘿蔔糕煎一下沾醬就很好吃了