1.豬腳2隻洗淨入熱水鍋川燙〈內加米酒 薑片〉去血水
2.撈出沖洗乾淨
3.入快鍋加入蔥 蒜頭數粒 八角 草果2顆 月桂葉4片 冰糖 醬油 水 淹過食材泡約半小時
4.盖上鍋蓋煮到開時 關小火在煮約15分鐘
5.熄火燜半小時
6.成品上桌囉
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