地瓜圓 芋圓

1. 芋頭 232g+ 地瓜 320g切塊入電鍋蒸熟(外鍋放1.5杯水)

2.地瓜壓成地瓜泥加入地瓜粉135g+太白粉 25g+砂糖1大匙+熱開水60cc揉成團

 

3.地瓜團切成小段再塑型備用

 

 

4.芋泥+ 地瓜粉 100g+太白粉 16g+熱開水 70cc+砂糖2大匙揉成團

5.芋泥團切成小段再塑型備用

 

6.製作完成的半成品

 

7.入滾水鍋煮到浮起並熟透再撈起泡到冰開水(可以讓地瓜圓 芋圓變得更Ｑ )

 

8.冰鎮一下放到碗裡備用

 

9.湯鍋加黑糖+薑+龍眼乾+水煮滾後加入地瓜圓和芋圓