金桔醬

 

家中這棵老欉金桔樹夠風光採了一大盆共1765公克

 

 

1.首先將蒂葉去除乾淨

 

2. 緊接著將果肉  果皮分開並去籽

 

 

3.去完子的果肉

4.準備煮滾的熱水先將皮去青速撈起待涼

5.果肉與果皮放進果汁機打均勻

6.放入鍋中加入1300公克紅冰糖及10片甘草熬煮

(要不停的攪絆)

7.煮到成膠狀(約半小時)

 

 

 

8.稍涼再裝入玻璃罐中

9.可泡茶或當一般果醬使用