仙桃(蛋黃果)

 

首次購買的水果仙桃

阿姐說要等到軟才可食用

 

我不知捏了多少次

大約過了十天終於軟了

顏色明顯較黃葉子也風乾

 

剖開味道很香

 

吃起來像地瓜又像蛋黃但是澀澀的

有三顆種子

 

仙桃的果肉橘黃色肉質柔軟而缺乏水分

口感像地瓜乾鬆又像煮熟的蛋黃

因而稱之為「蛋黃果」英名為「egg-fruit」

選購時以果實大飽滿果皮橙黃果肉柔軟富香氣者為佳

購買硬果時先放在室溫下幾天當果實軟化後再食用或冷藏在冰箱後食用

 

如何快速催熟蛋黃果？
可以把仙桃放在米缸裡就能快速催熟仙桃

釋迦也可以這樣做但是一定要用米把整個水果蓋住才有用
另一種方法也很快把蒂拔掉然後在蒂頭塗上鹽巴也會很快催熟