有了麵包機的幫忙分擔揉麵工作果然輕鬆不少
這回的芋頭饅頭我採用直接法沒有加老麵依然好吃喔
至於作法如下:
1. 芋頭152公克切塊放入電鍋內鍋外鍋放1杯水蒸熟切顆粒狀
2.將中筋麵粉300公克 酵母粉4公克 鹽1小匙 糖30公克 橄欖油5公克 溫水120cc
3.將做法1 和2.放進麵包機揉成為有彈性又不黏手的光滑麵團
4. 將麵糰捲起成圓柱狀依適當距離切成小段置於饅頭紙發酵
5.電鍋放約6杯水煮開再將饅頭放進去蒸約15分鐘即可
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