蔬菜味增湯

食材:
 馬鈴薯1顆、牛奶150cc、洋菇5朵、紅蘿蔔1/2根、柴魚高湯2杯
 調味料：
 味噌2大匙
 做法:
 1.紅蘿蔔去皮切小丁、洋菇切小丁備用。；馬鈴薯切小丁備用。
 2.取炒鍋入香油，加入馬鈴薯丁、紅蘿蔔丁、洋菇丁炒香，倒入柴魚高湯、水煮勻，蓋上鍋蓋煮滾後，轉小火煮9分鐘至軟。
 3.承上，取濾網，加入味噌煮勻，再倒入牛奶煮勻即可。

1.蔬菜先炒香，煮成湯頭，香甜又好喝。
 2.加入牛奶，味道濃郁又香醇。               

麻油煎餅

食材:
 麵線2紮、薑絲20g、雞蛋3顆 
 調味料：
 黑麻油3大匙、醬油膏少許
 做法:
 1.取滾水鍋，加入麵線煮熟撈出瀝乾，切段備用。
 2.取水晶碗，加入做法1麵線、1大匙黑麻油、1顆蛋液拌勻排成厚圓狀備用。
 3.取深炒鍋，加入2大匙黑麻油，煸炒薑絲後，放入麵線鋪平，兩面各煎3分鐘至金黃，盛出備用。
 4.同上鍋，打入剩餘雞蛋後，蓋上做法3麵線餅煎熟雞蛋後，取出切塊，表面塗上醬油膏，即可擺盤。

阿基師家常菜 – 麻醬麵

食材:
 白芝麻100g、花生醬1大匙、蒜泥1大匙、蔥花1大匙、熱開水2大匙、白麵2把、小白菜少許
 調味料：
 醬油2大匙、烏醋1大匙、紅油1大匙
 做法:
 1.熱50cc的油至150度，下白芝麻炸約40秒，起鍋入調理機，再下50cc的沙拉油打勻成醬汁。
 2.取水晶碗，下2大匙開、6大匙的做法1拌勻，下醬油、烏醋、花生醬、蒜泥拌勻即為麻醬。
 3.將白麵加鹽燙熟後，再下小白菜燙熟，撈出盛碗淋上麻醬拌勻，淋紅油、撒蔥花即可。
 
 
 
 
1.只要把芝麻炸過40秒至香，加油打勻，就是香到不行的芝麻醬。
 2.加入花生醬，能讓麻醬味道更濃厚，不用再加糖囉!

紅蘿蔔粟米牛蒡湯

材料：
 
紅蘿蔔1個
 玉米2條
 牛蒡半條（大部份超巿都有買得到）
 
製法：
 
1.紅蘿蔔去皮切件。
 2.玉米洗淨切件。
3.牛蒡洗淨(可輕刮去皮，不去皮亦可)
 4.將所有材料放入約3公升滾水中，慢火煲約2小時，落鹽調味

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牛蒡根燉雞適用於體虛瘦弱，四肢乏力，消渴，水腫，咽喉腫毒，咳嗽等病症。
 
牛蒡排骨湯此菜湯汁清淡，有降火氣之效。

牛蒡燉肉適用於頭暈，咽喉熱腫，陰虛，咳嗽，消渴，體虛，乏力，泄瀉等病症。
 
牛蒡燉豬大腸適用於便血，血痢，痔瘡，脫肛，癰腫，消渴，咽喉腫等病症。
 
牛蒡粥適用於肺胃虛熱而引起的咽喉腫痛，咳嗽，食慾不佳，便秘等病症。
 
牛蒡魚蓉羹功效：補益脾胃，適用於腦血管疾病，高血壓，冠心病等。

牛蒡豬肚絲功效：補脾益氣，適用於糖尿病，消渴症（患者宜空腹食用效果更佳，渴則飲湯。）
 
牛蒡杜仲羹功效：補益肝腎，強腎壯骨。中風後遺症。

 

 

海帶炒肉絲

材    料:海帶  芹菜   松坂肉   薑

調味料:鮮味小炒  酒   香油

做    法:1.海帶洗淨   松坂肉切絲   芹菜切段  薑切絲

            2.炒菜鍋預熱松坂肉直接入鍋炒到金黃色

            3.加入薑和芹菜爆香

            4.加少許水再放入海帶拌炒均勻

            5.淋鍋邊酒後以鮮味小炒調味

            6.起鍋前撒點香油即盛盤

角菜(珍珠菜)

這種長相葉子有點像芹菜的葉子

是去年從媽媽加剪了3枝回來扦插

媽媽教我煮成湯打顆蛋即可食用

女兒說她是野菜

有一次在格友處看到比較詳細介紹

角菜 植株性狀   多年生早本  又稱鴨腳艾 

一般客家人稱甜菜  閩南人稱珍珠菜

味濃且特殊   市場兜售的農婦說其不易長虫害所以不噴藥

可以安心吃  煮湯加個蛋花  味道也不錯(我也是這樣做)

還有人介紹角菜其他食用法如下

炒食   以嫩莖葉洗滌後  以蒜爆香後大火急炒

嫩莖葉洗滌後  切細以肉絲加蔥爆香再用大火急炒

湯食   嫩莖葉煮湯或魚湯  煮排骨   魚丸或加粉絲   蛋花湯

嫩莖葉細切混麵粉團油炸

三合療法

Ａ：「三合療法」即使用質子幫浦抑制劑加上開羅理黴素（Clarithromycin），再併用一種抗生素，即為「三合療法」。在亞太地區的腸胃科醫師專家針對地區的民族性、經濟水準、飲食習慣等特性，建議上述的「三合療法」，其優點是治療時間短，且臨床上可達90%以上的根除率。其使用方法為：標準劑量的質子幫浦抑制劑，加上500毫克的開羅理黴素，再加上1000毫克的Amoxicillin或500毫克的Metronidazole，每一種藥物皆每日服用二次，連續服用一週，即可根除幽門螺旋桿菌，有效降低消化性潰瘍的復發。順帶一提幽門螺旋桿菌被根除後的附帶優點是，它將可消除困擾您多年的口臭呢！（NH3即阿莫尼亞不再被分解出來了！）而在何醫師多年研究幽菌的心得中，更建議病患終身相處之配偶最好也作幽菌的診療，以避免一方治癒後又因配偶在帶菌狀況下又再度感染！

目前醫界常使用的方法是在治療結束四～六週後，以內視鏡採樣培養、組織切片檢查、或以碳-13尿素呼氣測定方法來確定幽門螺旋桿菌的存在與否，藉以評估菌種根除的狀況。然而只要按醫師、藥師指示服藥，通常都會有極佳的治療效果。

Ｑ：完成幽門螺旋桿菌根除療法後，潰瘍就一定不會再復發了嗎？

Ａ：在幽門螺旋桿菌發現前後的臨床分析來看，若只用傳統之H2拮抗劑或質子幫浦抑制劑來治療潰瘍的話，在停藥之後其潰瘍之每年復發率為80%，兩年復發率為100%，若使用三合療法，則年復發率降至20%以下。基本上超過九成的民眾在完成根除療法後，導致消化性潰瘍的起始因子已被消除了。只要潰瘍的組織部位癒合了，就比較不會再有復發的情形出現。但仍要維持良好的生活習慣，如此才能永久確保胃腸道的健康。