麻油煎餅

食材:
 麵線2紮、薑絲20g、雞蛋3顆 
 調味料：
 黑麻油3大匙、醬油膏少許
 做法:
 1.取滾水鍋，加入麵線煮熟撈出瀝乾，切段備用。
 2.取水晶碗，加入做法1麵線、1大匙黑麻油、1顆蛋液拌勻排成厚圓狀備用。
 3.取深炒鍋，加入2大匙黑麻油，煸炒薑絲後，放入麵線鋪平，兩面各煎3分鐘至金黃，盛出備用。
 4.同上鍋，打入剩餘雞蛋後，蓋上做法3麵線餅煎熟雞蛋後，取出切塊，表面塗上醬油膏，即可擺盤。