材料:(約10-12人份)
木瓜一個(去皮去籽)切小塊狀
長青瓜(大黃瓜)半個切方粒 小黃瓜三條
黃甜椒一隻切方粒
生菜一個切塊
紅薯粉條半包 純綠豆寬粉條兩個
沙律汁:
魚露(家樂牌) 4湯匙(沒找到原料)
蒜蓉辣椒醬(李錦記)1湯匙 大蒜5-8粒切碎
檸檬汁6湯匙 檸檬汁2湯匙(喜酸可多加些)
黃糖4湯匙 黃糖半湯匙
薑茸(薑磨成似泥狀)3湯匙 (這次沒用)建議要放些"提味"~讚!
燒雞醬3湯匙 泰式酸甜醬6湯匙(大潤發有賣)
青蔥3湯匙 蔥白段一些(怕蔥綠段有寄生蟲所以用蔥白)
芫荽茸2湯匙 (沒買到)
作法:
1粉條滾水煮熟撈起沖涼水(拌些橄欖油).
2一大深碟,先放粉條(加一點沙律汁拌一下入味)依序放生菜.青瓜.黃甜椒.最後木瓜放中間,盤邊用小番茄裝飾(看起來很漂亮)
3完成放冰箱,要吃前才將青蔥&芫荽茸放入沙律中(太早放會變黑)拌一下後全部淋入盤中,均勻拌一拌即可上桌.
這道菜夏天非常受歡迎,酸甜好滋味.可前晚預備,就不會當日手忙腳亂.(做個美美的"煮"婦)
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