紅蘿蔔粟米牛蒡湯

材料：
 
紅蘿蔔1個
 玉米2條
 牛蒡半條（大部份超巿都有買得到）
 
製法：
 
1.紅蘿蔔去皮切件。
 2.玉米洗淨切件。
3.牛蒡洗淨(可輕刮去皮，不去皮亦可)
 4.將所有材料放入約3公升滾水中，慢火煲約2小時，落鹽調味

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牛蒡根燉雞適用於體虛瘦弱，四肢乏力，消渴，水腫，咽喉腫毒，咳嗽等病症。
 
牛蒡排骨湯此菜湯汁清淡，有降火氣之效。

牛蒡燉肉適用於頭暈，咽喉熱腫，陰虛，咳嗽，消渴，體虛，乏力，泄瀉等病症。
 
牛蒡燉豬大腸適用於便血，血痢，痔瘡，脫肛，癰腫，消渴，咽喉腫等病症。
 
牛蒡粥適用於肺胃虛熱而引起的咽喉腫痛，咳嗽，食慾不佳，便秘等病症。
 
牛蒡魚蓉羹功效：補益脾胃，適用於腦血管疾病，高血壓，冠心病等。

牛蒡豬肚絲功效：補脾益氣，適用於糖尿病，消渴症（患者宜空腹食用效果更佳，渴則飲湯。）
 
牛蒡杜仲羹功效：補益肝腎，強腎壯骨。中風後遺症。