阿基師家常菜 – 麻醬麵

食材:
 白芝麻100g、花生醬1大匙、蒜泥1大匙、蔥花1大匙、熱開水2大匙、白麵2把、小白菜少許
 調味料：
 醬油2大匙、烏醋1大匙、紅油1大匙
 做法:
 1.熱50cc的油至150度，下白芝麻炸約40秒，起鍋入調理機，再下50cc的沙拉油打勻成醬汁。
 2.取水晶碗，下2大匙開、6大匙的做法1拌勻，下醬油、烏醋、花生醬、蒜泥拌勻即為麻醬。
 3.將白麵加鹽燙熟後，再下小白菜燙熟，撈出盛碗淋上麻醬拌勻，淋紅油、撒蔥花即可。
 
 
 
 
1.只要把芝麻炸過40秒至香，加油打勻，就是香到不行的芝麻醬。
 2.加入花生醬，能讓麻醬味道更濃厚，不用再加糖囉!