不含防腐劑的釀造醬油

根據消基會調查樣本顯示，市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有：
     味全純釀醬油、
     金蘭鼓舌醬油、
     萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、
     萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、! 
     萬家香金牌醬油、
     龜甲萬御釀純釀造醬油、
     丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、
     日本? s森特選醬油。

調查中不含防腐劑的醬油膏：
      大同蔭油膏、薄鹽醬油、
      金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、
      高慶泉古早味壺底醬油、
      龜甲萬薄鹽純釀造醬油。

消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及! 不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。  
至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說，
1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。
2.. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油，泡沫較大者為化學醬油。
釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。 

消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及5件未標示製造內容者，在43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。