鹹蛋苦瓜

材料  ：苦瓜一條 鹹鴨蛋一顆
調味料：鹽 糖
作法  ：1.苦瓜切薄片用鹽抓醃備用
            2.將鹹蛋的蛋黃取出壓碎 蛋白切小丁狀
            3.沖洗苦瓜瀝乾
            4.炒菜鍋加熱放少許油將蛋黃炒成泡沫狀
            5.再加入苦瓜 蛋白淋點水拌炒均勻
            6.以糖調味