香椿

這棵香椿種了好幾年

可別以為它的長相是這樣 長不高

實際上是因為空間有限壓抑它的成長

每年都會被我砍到剩下一支支幹

可是他很爭氣

年年長出新的綠葉

生活在小小的保麗龍箱裡

香椿被喻為「綠色之寶」，深具養生保健之潛力，全身都是寶，無論是根、莖、葉、都有被利用的價值，除了根可以做高級的建材外，莖葉能做各式各樣料理的食材，還能製成養生茶包供人品嚐。
香椿不僅是佳蔬，還是良藥，其根、皮、果實都能入藥。