綠竹筍糕

前陣子在一間餐廳第一次吃竹筍糕

好奇的我想說現在正是綠竹筍出產期

於是我用作蘿蔔糕方式做做看

還不錯喔

可惜步驟不是拍得很完整

材料:在來米粉500克+糯米粉100克

作法:1.肝腸+原味香腸入電鍋  外鍋放半杯水蒸熟後切片備用

         2.胡蘿蔔刨成絲+香菇切絲+蝦米少許

        

      3.  綠竹筍切絲

 

 

 

      4.在來米粉+糯米粉加3杯水調勻

      5.炒菜鍋加少許油加入作法2.爆香後

      6.續加入肝腸 香腸和筍絲炒勻

      7.加入7.5杯水煮滾

      8再加入油蔥 胡椒粉 五香粉及鮮味小炒調味

     

 

     9.加入作法4.拌成糊狀

    10.放入電鍋內鍋(內鍋先抹油較好扣出)外鍋放3水煮到跳起

 

 

    11.成品出爐

 

 

   12.  縱切面