2009年12月30日 星期三
聽不見〈一〉
最明顯應該是聽不清楚我們說話開始吧
因為帶她看醫生時才知道有一邊耳朵已聽不太清楚
怪不得她常常對於我們說的話答非所問
聽從醫生的建議我帶著他買了一副助聽器
可能是戴的不舒服婆婆有點排斥
久而久之我發現他不太和鄰居交談
甚至於不太出家門〈怕外人知道她耳朵有障礙〉
2009年12月29日 星期二
南瓜米粉
南瓜米粉
材料:南瓜一顆 幼米粉6片 胡蘿蔔半條 蔥3支 高麗菜3大片 芹菜少許 金鉤蝦少許 香菇5朵
調味料:鹽 糖 沙茶醬
作法: 1.香菇泡水後切絲
2.南瓜削皮去籽切薄片 胡蘿蔔切絲 蔥切段 高麗菜撕片 芹菜切珠
3.幼米粉用熱水浸泡到軟撈起放在容器蓋上蓋子備用
4.起一炒鍋加入適量豬油炒沙茶醬用金鉤蝦爆香續加入胡蘿蔔 香菇 南瓜炒一下
加入適量的水將南瓜燜熟以鹽 糖調味再加入高麗菜 幼米粉 芹菜拌炒均勻
蘆筍炒培根
蘆筍炒培根
材料:蘆筍一把 培根肉5片 胡蘿蔔半條 木耳3朵 洋蔥半顆 蒜苗一支
調味料:鹽少許 XO醬 香油
作法: 1.蘆筍切段 培根切塊 胡蘿蔔切片 木耳切片 洋蔥切片 蒜苗切段備用
2.鍋熱油加入胡蘿蔔炒軟依序加入培根 洋蔥 蒜苗 木耳 蘆筍拌炒均勻
3.再加入鹽 XO醬調味起鍋前淋香油即可
2009年12月26日 星期六
攝取白果需防毒性 每天少於10顆
更新日期:2009/12/25 00:37 【記者萬博超/台北報導】
部分女性為較大量的白帶所困擾,但到醫院檢查又未發現感染問題。北市聯合醫院中醫門診中心醫師羅珮琳昨(24)日指出,如果分泌物顏色與氣味沒有太大異常,只是量偏多時,未必是感染所致,可以中藥或食療來改善;她說,這類患者治療1周後,白帶就會減少。
羅珮琳指出,藥膳常見的白果、芡實,五味子等,都有助減少過量白帶,但白果成人一日攝取量限10顆以下,以免中毒。
平日保養方面,羅珮琳建議避免穿過緊身衣服,且盡量穿著棉質內褲,勿長時間使用護墊。工作需要長時間久坐的女性適度運動來改善骨盆腔血液灌流。
不少女性愛吃油炸食物,愛喝冷飲。羅珮琳指出,愛喝冷飲難免造成虛寒性體質,多見於年輕女性,通常是多食冰冷,體內濕氣無法代謝所造成,治療多以中藥完帶湯為主方。此類體質的女性應該少吃生冷及冰品,才不會導致白帶復
發。
不過,羅珮琳說,也有不少人因為同時愛吃油炸、辛辣食物,又愛喝冷飲,久而久之形成混合型的體質,有些患者可能既有多量白帶、經痛,又滿臉痘痘,必須針對個別狀況搭配處方,不能單純用某種藥材治療。
病理性白帶是不少女性感到難以啟齒的問題。羅珮琳指出,有異味、泡沫狀白帶可能是滴蟲惹禍,顏色黃綠則多半是細菌感染;透明無異味,只在排卵期量稍增則屬生理性,無需特別治療。
羅珮琳指出,細菌感染分泌物屬於黃色或綠色;若是黴菌感染則分泌物會如豆腐渣般呈現白色,滴蟲感染則常產生泡沫狀白帶,主要症狀還包含伴隨有酸臭、魚腥味或腐臭的異味,同時有陰道搔癢與灼熱感,中藥治療可用易黃湯加上金銀花、連翹、土茯苓等藥材,或者配合中藥外洗坐浴方來治療。
羅珮琳進一步解釋,病理性白帶是因為陰道炎、子宮頸炎、骨盆腔炎症等疾病,導致陰道PH值改變,使得細菌、黴菌滋生在陰道中,這時分泌物增加並出現形態的異常。
2009年12月24日 星期四
規律運動、合適身材、心臟血管健康金三角
運動有益健康,但如何正確的運動?重點在於「規律」,規律的運動可以降低心臟血管疾病,而且規律的運動、合適的身材與心臟血管健康,有著密不可分的關係,堪稱健康金三角。根據聯合國衛生組織統計,全世界每年約有兩百萬人死因是歸於長期缺乏運動,運動對於許多疾病有保護的作用,例如降低非胰島素依賴型糖尿病、高血壓、骨質疏鬆及大腸癌的風險。
規律的運動,除了可以減重也可以降低血壓,對於糖尿病患者,可以使身體更有效的利用胰島素來控制血糖。此外,規律運動可以增加肌肉的功能和強度以及身體使用氧的效率,也可以增進骨骼健康及日常生活的能力,減低背痛及殘障的可能。因此,長期中量的運動、合併生活形態的改善,如適當的攝取飲食、戒菸、使用藥物,可以顯著地降低心臟血管疾病的風險。]
多少運動量才是足夠且適當的?很多研究報告指出,若大部份的人可達到每週三天、每次三十到六十分鐘、達到百分之六十至七十五的心跳儲率的運動標準,就可降低百分之三十到四十的心臟血管疾病,例如腦中風、急性心肌梗塞等。在運動時,與心臟有關的併發症(如心臟病發或嚴重的心律不整),短期內可能會增加,但這種風險很小,因為大部分的心臟病發作都在休息時而非運動之時,因此運動是安全的,但仍須小心謹慎,任何不適的警訊,如胸口不適、胸悶、胸痛、不尋常的呼吸困難、頭暈或眩暈及心律不整、感覺心跳少了一下、心悸或被重擊感覺時,應儘速求醫,決不能拖延。
如何讓你變得更有活力?大部分的人可以從一天當中,抽半小時從事中等程度的運動,如果你無法每天挪出半小時運動,那就嘗試在日常生活中多爬樓梯而不搭電梯,出門購物多走路而儘量不開車,試著多做幾次短時間運動(每次約十分鐘),而且持之以恆。如果你有心臟病或年齡大於四十五歲,且有兩個以上的危險因子(例如家族成員在五十五歲以前曾罹患心臟病、吸菸、高血壓、膽固醇異常、糖尿病、久坐不動的生活或肥胖等),請與醫師專家討論,選擇合適的運動處方。醫學上有越來越多的證據顯示,規律運動及維持合適身材,可降低心臟血管疾病的風險,對慢性病患者有重要的助益。
本文作者【天主教耕莘醫院心臟內科 王致皓主任】
本文由【天主教耕莘醫院】提供
藥罐乾燥劑要丟! 吃藥不摻牛奶、果汁
更新日期:2009/12/24 12:23 施協源
現代人生病吃藥,平常也會吃健康食品保健,不過,亞東醫院卻發現不少人的用藥常識不足,像是罐裝藥品裡頭的棉花跟乾燥劑,一開罐後就應該丟掉,不要再塞進去,開罐後的藥品,應該在3到6個月內服用完畢,家長餵小朋友吃藥,也不應該把藥粉泡在牛奶或果汁裡。這些錯誤的觀念,可能造成要吃進肚子裡,沒幫助健康,還造成反效果。
一大罐健康食品,動輒2、3百顆,很多人常常吃不完,可別以為只要在保存期限內吃完就沒事了。亞東醫院藥劑部主任孫淑慧:「一般在藥盒上的保存期限,指的是密閉狀態下的保存期限,只要你一開封,接觸到空氣,它的安定性就會產生變化。」
藥劑師說,藥品開罐後標籤上的保存期限就派不上用場了,一般藥品應該要在3到6個月內吃完,眼藥水則要在1個月內用完,否則藥品可能會變質,危害身體健康。
而吃不完的藥也別往垃圾桶扔,藥裡的化學物質很可能會污染環境,應該送到藥局回收;還有很多人不知道的用藥觀念,藥品開罐後,裡頭的棉花跟乾燥劑就要丟掉,因為棉花吸收水氣後繼續悶在罐子裡,反而會縮短保存期限,甚至可能影響藥效。
亞東醫院藥劑部主任孫淑慧:「很多新手父母常常疏忽的是,他們會把藥粉加在牛奶裡面,這樣藥粉中的成分跟牛奶中的成分,可能會產生交互作用,反而會影響它的效果。」
亞東醫院公佈的10大用藥常識,把藥泡在牛奶裡餵小BABY,也是榜上有名的錯誤觀念,還有飯前吃的藥,要在吃飯前30分鐘服用,如果同時吃中藥跟西藥,兩藥之間要記得間隔2個小時。藥劑師:「總共有5種藥喔。」
另外,抗生素要依照藥袋上的時間服用完畢,慢性病藥物也按時服用,不能偷懶,也不要隨便推薦藥物給別人吃,如果對藥物過敏,更應該主動告知醫生。
記得這些用藥常識,才不會把藥吃進肚子裡沒幫助健康,還造成反效果。
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2009年12月20日 星期日
維生素怎麼吃?
在說到「維生素怎麼吃?」之前,必須先了解維生素的發展史和其功能。綜觀維生素的發展歷史大都是在飲食不平衡後呈現缺乏症狀後,科學家或醫師從自然的食物中找到了解決成分,例如最早發生在18世紀,英國海軍軍醫發現檸檬汁和橘子汁可使船員牙齦出血症狀改善。19世紀末,日本海軍軍醫在給予士兵雞肉和大麥後,改善了士兵的腳氣病症狀。
維生素,是一系列有機化合物的統稱。維生素不像碳水化合物、蛋白質及脂肪可以產生能量,組成細胞,但是維生素對生物體的新陳代謝有調節作用,是生物體必需要的微量營養成分,但是生物體無法由自己生產,需要藉由食物提供。
維生素的定義,有下列幾項:
1.食物中的有機成分,不是碳水化合物、脂肪和蛋白質;
2.傳遞能量必需的物質,不能產生熱量或進入組織構造中;
3.人體無法合成或合成不足,必須由食物供應的必需營養素,不須經消化分解,可以直接被吸收、利用;
4.需要量很少,但是卻不可以缺少;
5.負責調節體內蛋白質、脂質及碳水化合物的合成及分解等代謝作用;
6.攝取不足時會有缺乏症狀,當給予補充後通常缺乏症狀會改善或治癒;
7.部份維生素對濕度、熱、光、金屬離子、酸鹼度等相當敏感,所以儲存或加工時須特別注意。
維生素幫助身體維持健康、活力與長壽,促進生長,維護正常的生育機能。充足的維生素可促進營養素和熱量利用,維持正常的消化吸收功能與食慾,維持心智健康和抵抗疾病。維生素缺乏會導致健康問題,攝取過量時會導致中毒。
知道了維生素的重要性,接著我們來了解維生素的分類。維生素就其溶解性的特質,可以分成兩大類: 脂溶性維生素和水溶性維生素。
(1)脂溶性維生素,包括維生素A、D、E、K四種。因為不溶於水,只溶於脂肪及非極性的有機溶劑,例如乙醚、乙烷中,所以稱之為「脂溶性維生素」。脂溶性維生素在胃腸道的吸收過程與脂肪有關,脂溶性維生素必須溶於油脂中方能被人體吸收,所以像膽汁在脂質消化的過程幫助乳糜化脂質,當有很好的乳糜形成時就會利於脂溶性維生素的吸收。而當脂溶性維生素被人體吸收後,其供給量超過體內需要量時,脂溶性維生素就會被送到肝臟和脂肪組織中貯存,當脂溶性維生素攝取過多造成體內蓄積量超過負荷時,就會有脂溶性維生素中毒劑量產生的問題。
(2)水溶性維生素,主要有維生素B群的B1、B2、B6、B12、泛酸、菸鹼酸、葉酸、生物素、膽鹼等及維生素C。這些水溶性維生素,不溶於脂肪中,所以在人體吸收後不易貯藏,當攝取過多時會藉由尿液排出,所以需每日攝取。
以下分別就各維生素的功用與富含的食物做一個介紹。
維生素A的重要功用在於維持人體正常視覺功能、生長發育及組織分化。維生素A也有維持全身表皮細胞完整性和維持免疫功能,調控生殖細胞成熟、胚胎分化、成長發育過程中的基因表現。缺乏維生素A時會有毛囊角質化與乾眼症現象。蕃薯、胡蘿蔔、肝臟、南瓜、深綠色蔬菜等含有非常豐富的胡蘿蔔素的食物,胡蘿蔔素是維生素A的前驅物質,會在體內轉換成為維生素A。動物肝臟、蛋黃與奶油則為富含維生素A的食物。
維生素B1即為硫胺,其功用在能量轉換作用及神經細胞膜功能的維持及神經傳導等。缺乏維生素B1會產生腳氣病。食物中以全榖類及小麥胚芽的B1含量最豐富。瘦豬肉、肝臟、大豆及其製品、花生、葵花子、豌豆、酵母以及牛奶等也都是維生素B1的主要食物來源。
維生素B2又稱為核黃素,是蛋白質、醣類,及脂質代謝產生熱量過程中所必須的營養素。維生素B2缺乏時,會發生喉嚨痛、咽喉與口腔黏膜水腫、口唇乾裂、口角炎、舌頭炎、脂溢性皮膚炎及與骨髓紅血球生成有關的貧血。生素B2的食物含量很廣,大部分的植物及動物組織都含有維生素B2,其餘像牛奶、乳製品及全穀類含量豐富。肉類、動物之內臟及綠色蔬菜亦是維生素B2之良好來源。
菸鹼素的功用是在参與許多生化還原反應中。缺乏菸鹼素會引起癩皮病,還會有舌炎、口角炎等併發症。而在消化器官會出現消化不良、嘔吐、腹瀉等。在精神方面會有抑鬱、精神分裂的現象,發生末稍神經感覺異常等症狀,嚴重者甚至會導致死亡。富含菸鹼素的食物包括:動物肝臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚貝類、蛋、牛奶、乳酪、酪梨、花生、芝麻、綠豆、全麥製品、小麥胚芽、糙米、胚芽米、酵母菌、香菇、紫菜等。
維生素B6主要是參與胺基酸的代謝反應,缺乏時會引起皮脂漏疹、小球型貧血。主要飲食來源動物食品,植物食品中的全麥、糙米、豆類及硬果類也是維生素B6的良好飲食來源,蔬菜中的菠菜、馬鈴薯、青花菜、白花菜和水果中的香蕉、酪梨等也含有豐富的維生素B6。
維生素B12參與體內合成甲硫胺酸和脂肪酸分解代謝。維生素B12缺乏時會影響葉酸代謝途徑而影響核酸合成與細胞分裂,也會導致惡性貧血。食物中維生素B 12主要來源為動物性食品,尤其以肝臟、肉類等含量較豐,乳品類含有少量,植物性食品大多不含維生素B12,唯有藻類食品可供給。
維生素C又名抗壞血酸,最主要是參與動物體內膠原蛋白、肉鹼、神經傳導物質、膽固醇及荷爾蒙等物質的生合成中的羥化反應。缺乏時,會有微血管出血、貧血、呼吸短促、嬰幼兒生長遲緩、傷口癒合不良、疾病抵抗力差,嚴重時出現牙齦紅腫、關節疼痛及全身皮下點狀出血等壞血症。蔬菜與水果是維生素C最豐富的來源,唯蔬菜通常會加熱烹調而流失了。
維生素D又名「陽光維生素」,皮膚下膽固醇經陽光照射後可合成為維生素D。維生素D促進腸道自十二指腸及空腸吸收飲食中的鈣與在小腸各處吸收磷之效率,維持正常血清鈣磷濃度於正常範圍,並將過剩之鈣磷儲存於骨骼中,藉以維持骨骼與牙齒的健康。維生素D缺乏包括長骨端變寬、佝僂病性串珠、骨骼變形,導致骨軟化症。
維生素E是身體中最重要的脂溶性抗氧化劑,可以中斷連鎖反應之抗氧化劑。嚴重缺乏時人體會有溶血性貧血發生。台灣地區維生素E主要供應食物來源為植物油類、深綠色蔬菜類以及黃豆及其製品類。
泛酸的主要功能是合成輔酶,參與脂肪酸、磷脂質、固醇類荷爾蒙、血紅素、神經傳導因子等重要代謝途徑。食物所含的泛酸大部分是以輔酶的型態存在,經消化酵素水解釋出泛酸才能被吸收。泛酸廣泛存於各類食物中,很少有缺乏的情形。
生物素又稱維生素H,參與糖質新生、脂肪酸合成、胺基酸等代謝過程。臨床缺乏症狀包括皮膚炎、脫毛、末稍感覺異常及中樞神經損害,嚴重者會有精神症狀如憂鬱、幻想、幻聽、嗜睡等,嬰兒則有成長遲緩現象。生物素廣泛存於各類食物中,正常飲食很少發現生物素缺乏的情形。但如果有喜好生食生雞蛋者,因為生雞蛋中含有抗生物素會抑制生物素吸收,才可能會造成缺乏。
膽素也是人體的必要營養成分,是人體結構成分之一,主要用於合成細胞膜結構的磷脂質如膽鹼磷脂及神經磷脂,維持細胞膜完整性。缺乏膽素可能會產生脂肪肝及肝臟受損的狀況。膽素廣泛存在各類食物中,其中在蛋黃、內臟(肝、腎、腦)、黃豆及花生內以卵磷脂形式存在。
各類維生素之間是相互輔助的,只有飲食均衡,才能發揮最大效益。三餐就六大類食物多變化的選擇與攝取即可以達到,是否需要額外補充維生素補充劑?如果真的要使用錠劑補充時,建議先對個人飲食習慣作一下評核。工作忙碌經常廢寢忘食的工作型者,建議使用天然萃取劑型;一般三餐正常者使用合成型,較符合經濟成本即可。
其實有些天然食物含有豐富的維生素而且方便攝取,例如小蕃茄便是很好的天然綜合維生素。打電腦、看書,隨手一抓,吃起來簡單方便,且有解渴止飢,不容易發胖。維生素C在採摘後即開始流失,而在運送和儲藏過程中更容易大量流失。所以對於維生素C的選擇,可以考慮當季本地產的水果,價格便宜,營養更多。又,維生素A等屬於脂溶性維生素,意即必須在有油脂的情況下,吸收情形最好。因此像胡蘿蔔汁等,最好在飯後服食用;或是在燙青菜中拌點橄欖油,可以幫助維生素A的吸收。
本文作者【台北醫學大學保健營養學系 楊淑惠副教授】
本文由【行政院衛生署 食品資訊網】提供
時疏炒透抽
時疏炒透抽
材料:透抽3隻 芹菜一把 木耳5朵 胡蘿蔔半隻 小玉米10支 蒜頭3粒
調味料:鹽 果糖 白胡椒粉 香油
作法: 1. 透抽切花狀加酒醃 芹菜切段 木耳切小塊 胡蘿蔔切片 小玉米斜切備用
2. 炒菜鍋加少許油入蒜頭爆香先放胡蘿蔔炒軟後加入透抽炒一下撈起
3. 再加少許水後將芹菜 木耳 小玉米入鍋炒熟加入作法2拌炒均勻
4. 用鹽 果糖調味灑白胡椒淋點香油即可
2009年12月18日 星期五
植物圖庫
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理財心理測驗
不管是辛苦賺來的薪水,還是依靠爸爸媽媽給的零用錢,妳常常覺得錢不夠用嗎?還是妳是個存錢有方的小富婆呢?現在就來測驗一下妳的理財觀到底是屬於哪一型的吧! (要記下每一題的分數喔)
Q1:假設妳和朋友約好碰面,當妳到了相約的地點後,突然朋友打電話給妳,說她有急事會晚三十分鐘到。那麼,在這三十分鐘內,妳會怎麼打發時間呢?
a到書店站著看書或雜誌-1分
b到百貨公司晃晃-3分
c到咖啡廳喝茶-2分
Q2:假設妳跟好友出門旅遊,進飯店後發現今天是飯店的週年慶,飯店準備了下列三種紀念品送給住宿的貴賓,妳會選哪個呢?
a晚餐點心附贈蛋糕-3分
b下次投宿用的九折優待券-1分
c附近知名主題樂園的免費入場券-2分
Q3:試著從下列三個選項中,選出妳最想住的房間。
a可以按照自己喜好擺設傢俱,大約10坪左右的套房-1分
b房間並沒有特別之處,但附有3坪大小的陽台-3分
c四周房屋低矮,視野遼闊、陽光充足的房間-2分
Q4:閒來無事的假日,妳最想做下列哪件事來打發時間呢?
a整個人攤著,呆呆地看著電視或雜誌-2分
b打電動或上網-1分
c打電話找朋友閒聊-3分
Q5:若妳與四個好友相約出遊,每個人都要準備郊遊的午餐,妳想準備哪種菜色赴約呢?不管選哪一種都要預備五人份喔!
a御飯糰-3分
b三明治-2分
c煎蛋或炸物等菜餚-1分
Q6:當妳打錯電話,所表現的態度跟哪個選項最相近呢?
a自言自語地說「啊!打錯了!」或是直接掛斷電話 -3分
b馬上跟對方說「抱歉,我打錯了」才掛斷-2分
c再次確認「請問號碼是○○嗎?」、「您不是○○嗎?」-1分
Q7:下列三種家事當中,不論妳拿手與否,也不管妳究竟會不會,哪一項是妳最討厭做的呢?
a做菜-3分
b打掃-2分
c燙衣服-1分
Q8:假設妳正在坐捷運,車箱內有三個座位,妳非常疲累,正想找其中一個位置坐下,妳會選哪一個呢?
a兩個年紀與妳相仿的女生中間-2分
b可以瞥見帥哥的位子-3分
c看起來很高雅的老夫婦旁邊-1分
Q9:約會時,妳最受不了對方做出下列哪種行為?
a在妳說話時打哈欠-2分
b亂瞄其他可愛的女生-3分
c接到朋友的電話,持續講個不停-1分
Q10:早上準備出門時,發現鑰匙不在平常固定擺放的位置,妳最先想找的地方是哪裡呢?
a包包裡-2分
b昨天穿過的衣服口袋裡-1分
c看看是否掉在地上-3分
Q11:假設妳總是隨身帶著一張照片,一有機會就會向人展現一番,那會是下列的哪一張呢?
a去旅行的照片,風景宜人,配上妳最燦爛的笑容-2分
b跟男友甜死人不償命的合照-3分
c自己超Q的Baby照-1分
Q12:走在路上突然下起雨來,雨勢似乎要停不停,但是妳又必須到達某個地方。雖然並沒有跟別人約好,而且時間也不急,這時妳會怎麼辦呢?
a買把傘走過去-2分
b攔部計程車過去-3分
c先找個地方避雨,再靜觀其變-1分
現在快來瞧瞧妳的理財指數吧!
計算方式:將以上各題的分數加總。
17分以下=A型
18~24分=B型
25~31分=C型
32分以上=D型
A型:意志堅強,不為所動
妳的理財觀念非常扎實喔!平時就有存錢的好習慣,也很擅長省錢之道,就算收入微薄也能妥善管理,讓生活不會出現拮据的窘境。然而,卻常發生猶豫不決、應該用卻不用的情形,讓妳有種愛撿便宜貨的傾向。現在是妳該培養當用則用、大刀闊斧的勇氣囉!
B型:當用則用、當省則省
妳的理財觀念普通。對於遊玩、打扮、喜歡的東西、必要的開支妳都花得起,同時也能適度的儲蓄,對省錢也頗感興趣,是A到D所有類型當中最穩定的。可是妳卻不擅長處理收入驟減的狀況,一旦發生這種情形,妳就會手足無措。
C型:一旦有目標便意志堅定
妳的理財觀念很馬虎。妳是不是常常瘋狂血拼呢?是不是根本無法掌握存款餘額呢?不過呢,一旦妳設定目標之後,例如要去旅行或將有大筆開銷時,就會馬上死命存錢,日常開支也省到最高點,與先前完全判若兩人。建議妳多培養沒目標也能儲蓄的好習慣吧!
D型:理財觀念等於零
妳的理財觀念幾乎等於零。妳凡事不分輕重緩急,常常任意揮霍,就算錢花光了也會拼命刷卡,更別說儲蓄囉!勸勸妳未雨綢繆,學習勤儉的美德吧!沒有理財觀念的妳,要審慎思考自己的最佳存錢方法,不妨效法金錢控管 ※感謝網友分享
2009年12月17日 星期四
食物膽固醇含量表
食物膽固醇含量表
食物名稱 份量 膽固醇含量(毫克)
蛋白 個 0
海參 100公克 0
脫脂奶 100公克 2
全脂奶 100公克 14
一般海產魚 100公克 50 ~60
雞胸肉 100公克 60
豬肚、腸 100公克 70
豬瘦肉 100公克 60~90
牛瘦肉 100公克 90
雞心 100公克 140
草蝦 100公克 157
章魚 100公克 180
墨魚 100公克 180
蠔 100公克 200
蝦 100公克 200
蛋黃 個 270
雞蛋 個 270
豬腰 100公克 270
魚卵 100公克 360
雞肝 100公克 360
豬肝 100公克 420
乾魷魚 100公克 615
豬腦 100公克 2100
*植物及純植物製品中不含膽固醇。
膽結石
膽結石治療
對有症狀的病人,禁食及休息可能就可以讓症狀改善,但最好還是開刀做膽囊切除術較可一勞永逸,因為有痛過的病人,將來再發作的機會很大,趁沒有發炎時可用腹腔鏡行膽囊切除術,併發症少,預後也好。對一些從來沒有症狀的病人,除了糖尿病人及有溶血疾病的人一定要膽囊切除外,其他人要不要切除膽囊則是見仁見智。但有研究發現這些沒有症狀的病人將來出現症狀的機會是50%,而合併嚴重併發症的則高達20%。
預後
膽囊的主要功用是充當一個膽汁的儲藏室,並不是用來製造膽汁的。很多人擔心沒有膽囊是不是就沒有膽汁了,其實是過慮了!膽汁是在肝臟產生分泌的,切除膽囊也不會影響肝功能,相反的把有病的膽囊切除還可以避免膽結石的一些併發症造成肝胰損害。
一般若用傳統的開刀方式,是以右上腹斜切或上腹部正中切口進入腹部把膽囊切除,術後有排氣即可進食,平均需住院五到七天。若以腹腔鏡手術,則是在全身麻醉後在腹部打三、四個0.5到1.5公分大的洞手術器械從這些洞口進入腹內把膽囊摘除,對於沒有發炎而解剖構造正常的病人其成功率可達95%以上,若腹腔鏡手術不能成功的話,則需馬上改採傳統式的手術。一般腹腔鏡膽囊切除術後的病人傷口比較不痛,隔天就可進食,約兩天後就可出院。
防膽結石飲食注意:
一、減少脂肪及膽固醇攝取-高脂肪及高膽固醇的攝取會增加膽汁中膽固醇的飽和度,進而增加罹患膽結石的機會。
二、增加膳食纖維攝取-纖維質在腸道中可吸附膽酸,並隨糞便排泄。此時肝臟會利用血液中的膽固醇製造膽酸,以達到減少血液中膽固醇含量,防止膽結石的形成
三、預防肥胖及肥胖者適當減重-快速減重除可能造成營養失調外,同樣會增加罹患膽結石的機率。
四、定時定量、不暴飲暴食-長期禁食,膽囊中的膽汁會逐
〈本文感謝網友提供〉
2009年12月15日 星期二
客家小炒
客家小炒
材料:五花肉適量 大豆乾兩個 乾魷魚1隻 蒜2根 蔥3根 辣椒2根 蒜頭3粒 芹菜
調味料:鹽 胡椒粉 糖 醬油 香油
作法: 1.乾魷魚泡約2小時,水中加點鹽和酒
2.五花肉切條塊 豆乾、魷魚切條狀 蒜、蔥切段
3.起炒菜鍋五花肉炒到金黃色先撈起,再煎豆干及魷魚
4.爆香蒜頭 蔥白 蒜 芹菜再加入五花肉 豆乾 魷魚拌炒均勻並加少許水
5.加入辣椒 蔥段少許醬油 鹽 糖 胡椒粉調味續炒均勻起鍋前淋點香油
有一種累你不懂
有一種累真的要自己親自體驗才知道
如陪伴失意的人 失智症的人
照顧身心障病人與他们 24小貼身相處
你必須要當個頃聽者
不斷的接收又接收
這種累你不懂
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煮生花生
煮生花生
1 將買回來的生花生放在容器中浸泡約15分鐘
2 將水龍頭打開以流動式方式清洗乾淨
3 放入電鍋蒸煮〈內鍋不用放水〉
4 外鍋放3杯水即可
※因為第一次蒸煮時內鍋加水蓋過花生〈盤子〉,結果花生煮好時剝開會有水而且外皮黑黑的
2009年12月14日 星期一
蔬果密碼
不同顏色的蔬果密碼
黑色系:香菇、木耳、髮菜、海帶、黑豆。
綠色系:菠菜、油菜、青花菜、青蔥、蒜苗、綠香瓜、番石榴。
紅色系:紅鳳菜、紅西瓜、紅番茄、紅心番薯、草莓、紅葡萄柚。
紫色系:紫高麗菜、紫葡萄、紫菜、茄子、紫米。
橘黃色系:南瓜、胡蘿蔔、金針、柳橙、橘子。
白色系:洋蔥、高麗菜、白花菜。
本文由【衛教週報第174期】提供
2009年12月10日 星期四
如何看一個人
從何處看一個人?
一張口開蓮花香 一雙手勤做善事
一顆心有情有意 一輩子歡喜自在
看一個國家的國民教育-要看他的公共廁所。
看一個男人的品味-要看他的襪子。
看一個女人-是否養尊處優-要看她的手。
看一個人的氣血-要看他的頭髮。
看一個人的心術-要看他的眼神。
看一個人的身價-要看他的對手。
看一個人的底牌-要看他身邊的好友。
看一個人的性格-要看他的字寫得怎樣。
看一個人是否快樂-不要看笑容,
要看清晨夢醒時的一剎那表情。
看一個人的(胸襟)-要看他如何面對失敗及被人出賣。
看一個人的(膽識)-要看他面對死亡時的態度。
看兩個人的(關係)-要看發生意外時,另一方的緊張程度。
出自網路文章
2009年12月6日 星期日
不說不好的話
【不說不好的話】
民間有句俚語:「心好嘸人知,嘴壞通人知」!
意思是心地好的人,別人不一定看得見,
然而口出惡言的人,人人都會嗤之以鼻,
所以修口是非常重要的!
即使我們做了很多好事,積了好多功德,
若不懂得修口,造了口業,功過相抵,最後什麼也沒有,
給人的印象也不好,怎能稱得上是好人呢?
談修口:首先得做到不說不好的話、
不搬弄是非、不傳不實的小道消息,
說出來的話得考慮到不傷害別人。
生活中,有時候會遇到很刁蠻的人,我們稱他為「傲客」!
遇到這種「傲客」,你最好別和他一般見識。
我們講涵養、講忍,和他訴諸理,不動心、不動氣,
最後那位「傲客」一定拿你沒辦法,知難而退!
●話說:有一個父親帶著兒子去搭乘火車,
在車廂裡,卻因為一件小事遭到驗票人員的羞辱,
這位父親並沒有生氣,反而對他和顏悅色。
下車後,兒子不解的問父親:
「那個驗票員對你態度那麼惡劣,你為什麼要這麼客氣對他?」
父親對兒子說:「我若是跟他惡言相向,問題還是沒辦法解決,
而且會越演越烈!我不動氣,他就得收回脾氣。
更何況,他能忍受自己這種壞脾氣這麼久,
我又如何不能忍受他一時的羞辱呢?」
●一般人以為:你對我不好,我也對你不客氣。
也許你會認為是某人態度不好,才是你發火的原因。
可是,反過來說,是不是我們自己涵養不好,
容易動心、動氣,才會招來敵對呢!
說話和一個人的涵養有密切的關係。
在不同的情境、場合、地點,
該如何把話說好,減少磨擦,增進人際間的和諧,
這需要我們一點一滴的去累積經驗,
《不說不好的話是修口的必要條件!》
出自網路文章感謝分享
2009年12月2日 星期三
炒五色時蔬1
炒五色蔬菜 1
材料:綠花椰菜 玉米筍 黑木耳 鮮香菇 紅蘿蔔 芹菜 秀針菇
調味料:鹽 胡椒粉 香油 鮮雞晶
作法: 1. 將全部材料除紅蘿蔔外於滾水中汆燙〈加油和鹽〉
2. 鍋熱油加入蒜頭、薑爆香先炒紅蘿蔔再加一些水續放入
綠花椰菜、玉米筍、芹菜、黑木耳、鮮香菇、秀針菇
3. 拌炒均勻再以鮮雞晶調味灑點胡椒粉淋香油
2009年12月1日 星期二
鮮炒茄子
鮮 炒茄子
材料:茄子2條 九層塔適量 蒜頭五粒
調味料:鹽 鮮味炒手
作法: 1. 茄子洗淨切斜片狀泡在薄鹽水備用 蒜頭拍碎
2. 炒菜鍋加熱放入油及蒜頭爆香並加入一碗水煮開
3. 放入茄子炒到軟後用鮮味炒手調味再加入九層塔拌炒均勻即起鍋