客家小炒

                                            客家小炒
材料：五花肉適量 大豆乾兩個 乾魷魚1隻 蒜2根 蔥3根 辣椒2根 蒜頭3粒 芹菜
調味料：鹽 胡椒粉 糖 醬油 香油
作法：  1.乾魷魚泡約2小時，水中加點鹽和酒
             2.五花肉切條塊 豆乾、魷魚切條狀 蒜、蔥切段
             3.起炒菜鍋五花肉炒到金黃色先撈起，再煎豆干及魷魚
             4.爆香蒜頭 蔥白 蒜 芹菜再加入五花肉 豆乾 魷魚拌炒均勻並加少許水
             5.加入辣椒 蔥段少許醬油 鹽 糖 胡椒粉調味續炒均勻起鍋前淋點香油