2011年1月1日 星期六

芋頭糕

蘿蔔糕受到好評後


挑戰芋頭糕


可是想了好久比例問題畢竟芋頭水分比較少


抱著嘗試心態試試看吧


結果Q度稍差有待努力


此次外子幫忙拍攝讓我的作品增色不少感恩啦


 


 



 



1.芋頭一個刨成絲備用




2.再來米粉500g 玉米粉1大匙




3.紅蔥頭切片 火腿切小丁  香菇沏丁 蝦米切細   青蒜切細狀備用


4.起油鍋先將紅蔥頭爆香酥 續加入香菇 蝦米火腿 青蒜爆香


5.再加入作法1的芋頭炒勻後加入7杯水煮滾




6.作法2的再來米粉和玉米粉加入3杯水打成粉漿倒入作法5


  加入胡椒粉 五香粉  鮮味小炒調味拌勻成透明色




7.電鍋內鍋抹少許橄欖油後再將作法6放進電鍋裡


  外鍋放2.5杯水煮到跳起悶30分




8取出放涼後再倒扣.即可



 


1 則留言:

  1. 真巧~前幾天我也發表芋頭糕~
    妳的芋頭糕用料很豐富哦~一定很好吃
    [版主回覆01/04/2011 17:13:44]感謝你的分享
    我有到你的部落格參觀過
    我覺得你用米做的應該比較好吃
    下回我也想試試看

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