蘿蔔糕受到好評後
挑戰芋頭糕
可是想了好久比例問題畢竟芋頭水分比較少
抱著嘗試心態試試看吧
結果Q度稍差有待努力
此次外子幫忙拍攝讓我的作品增色不少感恩啦
1.芋頭一個刨成絲備用
2.再來米粉500g 玉米粉1大匙
3.紅蔥頭切片 火腿切小丁 香菇沏丁 蝦米切細 青蒜切細狀備用
4.起油鍋先將紅蔥頭爆香酥 續加入香菇 蝦米火腿 青蒜爆香
5.再加入作法1的芋頭炒勻後加入7杯水煮滾
6.作法2的再來米粉和玉米粉加入3杯水打成粉漿倒入作法5
加入胡椒粉 五香粉 鮮味小炒調味拌勻成透明色
7.電鍋內鍋抹少許橄欖油後再將作法6放進電鍋裡
外鍋放2.5杯水煮到跳起悶30分
8取出放涼後再倒扣.即可
真巧~前幾天我也發表芋頭糕~
回覆刪除妳的芋頭糕用料很豐富哦~一定很好吃
[版主回覆01/04/2011 17:13:44]感謝你的分享
我有到你的部落格參觀過
我覺得你用米做的應該比較好吃
下回我也想試試看